内容説明
人類の発展は化学と共に！身近な？もフシギも解明。
目次
１ 人、化学と出合う（人が化学と出合ったのは山火事からだった；古代ギリシャで哲学者が化学を考えた ほか）
２ 人、化学を使う（洗剤はどうして衣服の汚れを落とせるのだろう？；石鹸はどうして体の汚れを落とせるのだろう？ ほか）
３ 人、化学で食する（うま味はどうして食べ物をおいしくするのだろう？；魚に塩を振るとどうしておいしくなるのだろう？ ほか）
４ 人、化学で電気を使う（雷が電気だとどうして知ることができたのだろう？；乾電池とリチウムイオン電池はどんな仕組みなのだろう？ ほか）
５ 人、毒と薬を化学で知る―医薬神、大己貴命がナビする医薬と化学の進化の話（人が食べて命を落とした野山の毒とは？；人が食べて命を落とした海辺の毒とは？ ほか）
著者等紹介
野村義宏［ノムラヨシヒロ］
１９６２年宮城県河北町（現在、石巻市）生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。同大学院農学研究科修了。同連合農学研究科（博士課程後期）修了。農学博士。東京農工大学農学部附属硬蛋白質利用研究施設助手、同大学准教授を経て、同大学農学部附属硬蛋白質利用研究施設教授。ファンクショナルフード学会理事長
澄田夢久［スミタムク］
１９４８年北海道生まれ。出版社勤務のあと、２００２年に編集事務所を設立し、編集・執筆に携わる。出版社勤務時代は、主に政治経済分野や社史の編集を手掛け、独立後は歴史をはじめ、健康、ノンフィクション分野の新書やＭＯＯＫ、月刊誌の執筆や編集長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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T S.
