江戸前の旬８６ / さとう輝/九十九森 - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

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ニチブンコミックス
江戸前の旬〈８６〉 - 銀座柳寿司三代目

さとう輝/九十九森
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日本文芸社（2016/12発売）
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サイズコミック判／ページ数 203p
商品コード 9784537135183
NDC分類 726.1
Cコード C9979

出版社内容情報

銀座柳寿司三代目・柳葉旬。
二代目・鱒之介を目標に、妻・藍子、娘・みどりとともに、江戸前寿司の頂点を目指す！四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。
江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。
銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。
今夜も、旬の周りには、寿司を愛する様々な客が。
大人気日本一の寿司漫画、堂々の86巻！

登場人物紹介

第 1話　思い出のいなり寿司
第 2話　寿司折り
第 3話　新イカ
第 4話　ビンナガマグロ
第 5話　ちらし寿司
第 6話　廃業
第 7話　砥石
第 8話　秋シャコ
第 9話　かいさま寿司
第10話　寿司米

九十九森［ツクモシン］