出版社内容情報
中華チェーン初の深夜営業、駅前一等地戦略、ちょい飲みの元祖、会長の個人所有株約８億円を従業員に配るなど、時代の先を進み、過去最高益を更新し、絶好調の「日高屋」を、85歳の現役創業者として会社を引っ張る神田会長を中心に描く一冊。
【目次】
内容説明
本書は、神田会長を中心に、外食産業で注目の日高屋の強さと優しさをまとめた一冊。
目次
第１章 村一番の貧乏家と村一番の働き者の母（亡き母との約束；父・金重の復員 ほか）
第２章 青春放浪とラーメンとの出会い（１６日目の「朝逃げ」…そして母は喜んだ；石の上にも３カ月 ほか）
第３章 創業への序曲―町中華修行時代―（町中華修行時代、見よう見まねでラーメン屋の基本を会得；ラーメンのスープ作り ほか）
第４章 中華料理「来来軒」創業と２人の弟の経営参画（連鎖倒産、２店舗の営業資産８０万円で売れる！；弟・功との約束「岩槻で終わるわけにはいかない。今度は大宮で」 ほか）
第５章 平成・令和の屋台ラーメン「熱烈中華食堂 日高屋」の快進撃（「日高屋」誕生への思い、常識の逆をいく経営への挑戦の日々；経営計画発表会で宣言していた、人生で一番の挑戦の”株式上場”を実現！ ほか）
著者等紹介
神田正［カンダタダシ］
１９４１年２月２０日生まれ。埼玉県高萩村（現日高市）出身。町工場や本田技研勤務などを経て、１９７３年２月に個人経営のラーメン店「来来軒」を開く。１９７８年に「日高商事」を設立、代表取締役社長に就任。１９９８年に現社名の「ハイデイ日高」に商号変更した。１９９９年株式公開。２００５年東証二部上場。２００６年東証一部上場（２０２２年東証プライム市場）。２００２年から「日高屋」を展開し、関東１都６県等に４８０店超（日高屋以外を含む）を展開する企業へと成長させた
中村芳平［ナカムラヨシヘイ］
外食ジャーナリスト。１９４７年、群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務、『週刊サンケイ』の契約記者などを経てフリーに。『日刊ゲンダイ』、『月刊リベラルタイム』などに外食モノを執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Hiroyuki Asano
