出版社内容情報
「ダントツマスターだけが知っている」売れるチームの作り方！ 非常識な採用＆教育術、店中笑顔に包まれるシフト編成、人件費率を16％下げる法、話ベタがほめ上手に変わる実践トーク、朝礼・ミーティングのしかた等、スタッフのやる気を引き出すノウハウが満載！
内容説明
スタッフのやる気を引き出すマル秘ノウハウ。１分間でスタッフのモチベーションが上がる魔法のことば、採用面接でダントツ・スタッフを見極める１０の質問、「店中笑顔に包まれる」シフト＆フォーメーションづくり、人件費率を「４３％から２７％にする」究極の方法。ブッシュ米大統領と小泉首相をウナらせた「陰の仕掛け人」が６年間書き続けたマル秘ノートを一挙初公開。
目次
第１章 モテないお店からいますぐ脱出しよう！
第２章 「ダイヤの原石」を発掘する驚きの採用面接術
第３章 新人スタッフをダントツ・スタッフに変えるスーパー会話術
第４章 店長は「監督」になれ！あなたのお店を最強チームに変える法
第５章 お客様を感動させる！「戦略的シフト」編成術
第６章 人件費率を４３％から２７％にする究極の方法
第７章 スタッフの心を１つにする「ミーティング」のススメ
第８章 現場の空気がガラリと変わる！「ミーティング」実践ノウハウ
第９章 ダントツ・マスター直伝！お店が笑顔に包まれる接客術
第１０章 １分間でスタッフをその気にさせる魔法のひと言
著者等紹介
大久保一彦［オオクボカズヒコ］
１９６５年生まれ。個人・零細飲食店の夢の実現のお手伝いをする「飲食店繁盛会」主宰。約１０００店の指導実績と、国内外１００００店舗の視察の末に開発した独自の「繁盛プログラム」に定評がある。また、日本経営合理化協会などで中小零細企業向けの飲食店セミナーを行なう
加藤雅彦［カトウマサヒコ］
１９７１年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、１年半のサラリーマン生活を経験し、（株）グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社（株）アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。サービスのコーチとして全国の中小零細飲食店を飛び回り、意識、組織改革に取り組んでいる。「飲食店繁盛会」意識・組織ヘッドコーチとしても活躍
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Saori
だいぇ
knsh
