内容説明
スープ、スムージー、サラダ、鍋、常備菜…。昆布水や塩昆布、とろろ昆布などですぐに作れる、からだにやさしい、感激レシピ。昆布は、あらゆる料理をおいしくする。簡単に！
目次
１ 昆布水レシピ―毎日の昆布水／昆布だし／昆布と野菜のだし（昆布スムージー；昆布水ビシソワ；昆布水とマンゴー、すいかのガスパチョ ほか）
２ いろいろな便利昆布のレシピ（新しょうがの昆布巻き；あんずと豚の昆布巻き；スモークサーモン昆布巻き ほか）
３ おつまみ＆デザート（塩昆布とイチジクのカナッペ；りんごと佃煮昆布、チーズのミルフィーユ；塩昆布とツナのなんちゃってリエット ほか）
読み物
著者等紹介
山脇りこ［ヤマワキリコ］
料理家、「リコズキッチン」主宰。九州の老舗観光旅館生まれ。世界各地で生産者や市場、レストランを訪ね、現地の食材で自ら料理をする旅を数多く体験。生家で和食を中心に家庭料理全般を、ＡＤＦ（Ａｌａｉｎ Ｄｕｃａｓｓｅ／アランデュカス＋ｔｓｕｊｉ）やＮＹ、タイ、イタリアで各地の料理を学ぶ。フードコーディネーター、食育インストラクター。ＮＹでの生活を経て、２０１０年、東京代官山に「リコズキッチン」（料理教室＆スタジオ）をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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