出版社内容情報
野菜はパワーだ!! 「身体にやさしくワインが美味しい野菜のおかず」を大特集。今号から出張族にうれしい「僕の行きつけのお店（文／田崎真也）」の新連載も。チリワイン、ブルゴーニュをブラインドテイスティングします。
目 次
特集 ボルドーワインに合う野菜のおかず
野菜だって立派な主役になれるのだ
ボルドーの白ワイン
長芋のソテー・スープ仕立て／長ネギと豚バラ肉の蒸し煮／
アスパラガスのてんぷらサラダ仕立て／グリーンピースのガレット
アントル・ドゥー・メールの白ワイン
レタスのしゃぶしゃぶ／きゅうりの素揚げカニあんかけ／
セロリの冷たいヨーグルトスープ
グラーヴの白ワイン
玉ネギのクレープ／ブロッコリーのフリット帆立風味ソース／
インゲンのフライ、かに味噌風味
ボルドーの赤ワイン
チンゲンサイのブレゼ八角風味／ジャガ芋団子と鶏手羽煮込み／
ニンジンとクルミのコロッケ／キャベツの丸ごとスープ
グラーヴの赤ワイン
大根のブレゼ／なすのキムチ炒め
メドックの赤ワイン
ズッキーニの田楽／シイタケのハンバーグ
サン・テミリオンの赤ワイン
トマトの赤味噌スープ／カリフラワーのグラタン
２人の読者レポーターの感想
ワインライフにしかできない二大企画 その１
ロマネ・コンティ、ロマネ・サン・ヴィヴァンを懐石料理と楽しむ
ゲスト／オベール・ド・ヴィレーヌ 弘兼憲史 辰巳琢郎
ワインライフにしかできない二大企画 その２
門外不出のロバート・モンダヴィのワインと寿司を合わせる
ゲスト／ロバート・モンダヴィ夫妻 佐藤里佳
ブラインドテイスティング
●2000円以下のチリのシャルドネ＆カベルネ・ソーヴィニョンに再び挑戦
●ポマール、ポマール一級、ヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ一級のべスト１
ＴＡＳＡＫＩのおすすめワイン
日本のワインと味探訪記（11）
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川島なお美のワイン日記
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ＴＡＳＡＫＩウオッチャーのためのページ
読んでためになるワイン用語解説 ／阿部川知佐
読者の質問に田崎真也がお答えします！
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