内容説明
ふわふわとした口あたりが美味しいエッグベネディクト、バニラとメープルシロップが香るフレンチトースト、カロリー控えめでカラフルなサラダ―。今、ニューヨークで大人気の本格ブランチを、家族と囲む自宅のテーブルで再現してみよう。ＮＹで活躍する日本人トップシェフが料理初心者でも作れるレシピと、一流プロの洗練されたテクニックを紹介する。
目次
ＮＹ！ＢＲＵＮＣＨこれがＮＹの最新ブランチ（これぞ、ＮＹ！のブランチ；女性が喜ぶヘルシーブランチ；お魚でブランチ；ガツンと肉でブランチ ほか）
ＮＹ！ＢＲＵＮＣＨこれがＮＹのおもてなし（Ｔａｐａｓタパス各種；前菜そのほか；スープ；魚 ほか）
著者等紹介
加藤孝良［カトウタカヨシ］
岡山県出身。大阪グランド、東京ヒルトンなど、日本の一流ホテルでのシェフを経て、３２年前に渡米。リッツ、カーライル、アルゴンキン（総料理長）、オムニパーク（総料理長）など、超一流ホテルで腕をふるう。現在はエセックスハウス・ホテル・ニューヨークの副料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
