内容説明
世界を股に快食・奇食する味覚人飛行物体のベスト版。ヘビ、クモ、エイなどの痛快食べまくりから、ほっぺた落としの料理術、食のうんちくまでの小泉ワールド。
目次
１ 味知との遭遇１ アジアの滋養は底抜けだ（虫を食う―中国・カンボジア・ミャンマー；蛇を食う―ベトナム ほか）
２ 味知との遭遇２ 奥が深いゾ、日本の味（椰子ガニのミソ―沖縄・八重山；鮭の「山漬け」―北海道・釧路市 ほか）
３ 食魔亭クッキング ほっぺた落としの料理術（折々の酒肴レシピ；二日酔い解消のレシピ ほか）
４ 食文化うんちく事典 伝統食の知恵と工夫（微生物はミクロの超能力者；自然が授けた食の知恵 ほか）
著者等紹介
小泉武夫［コイズミタケオ］
１９４３年、福島県の酒造家に生まれる。作家、エッセイスト。東京農業大学教授。農学博士。専攻は発酵学、食文化論
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