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平成鍋物大全

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  • サイズ B6判/ページ数 323,/高さ 19cm
  • 商品コード 9784532164485
  • NDC分類 596.033

内容説明

水炊き、四川火鍋、幻の「鶴の汁」まで、目と舌でしゃぶりつくした怒濤の600項目。食文化の百科事典。

出版社内容情報

鍋物を愛することにかけては誰にも負けない文筆家、料理研究家らが10年にわたって、古今東西の鍋を食らい、調べ尽くした「鍋物大全」が本書だ。幻の鍋から定番の鍋まで、集めた話は600! 珍しい調理法も伝授。