嶋村光夫とびきりの一皿―一流シェフが教えるらくらくフランス料理

嶋村 光夫【著】

日本ヴォーグ社（1995/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 94p／高さ 26cm
• 商品コード 9784529026895
• NDC分類 596.23
• Cコード C5077

内容説明

本書では、材料を最少限に抑えて、手順もできるだけ簡略化したオリジナルメニューを紹介した。本格的なものから、エスニック風なものまで４０種類のアラカルト料理。