内容説明
有名イタリアンなどで修行、巷で話題の「出張パスタシェフ」が教える、簡単に素材の味を引き出す方法。
目次
野菜を楽しむパスタ（情熱トマトソースのスパゲティーニ；畑に見立てた、たっぷり野菜のニョッキ ほか）
魚介を楽しむパスタ（甘鯛とたけのこのタリオリーニ蕎麦の芽を添えて；日本の島のペスカトーレ３種のショートパスタ ほか）
チーズ／クリームを楽しむパスタ（ズッキーニとカリカリベーコンのカルボナーラ；ウニとトマトクリームソースのスパゲティーニ ほか）
ハーブ／フルーツを楽しむパスタ（ハーブ園のトマトソースマッケローニ；りんごのソースオリーブを練り込んだ手延べパスタチコリカップ ほか）
お肉を楽しむパスタ（森のミルフィーユパンチェッタときのこベリーソースの温玉添え；豚バラ肉とキウイ、アーモンドシナモン風味のオレキエッテ ほか）
著者等紹介
石川進之介［イシカワシンノスケ］
１９８１年東京都出身。１０代から食に興味を持ち、レストランやカフェで料理の腕を磨く。アパレルブランド勤務、モデル、カフェマネジメントなどを経て、出張パスタシェフとして独立。日本各地の良いものを探す旅を続け、自宅やオフィスでの出張パスタサービス＆教室を展開中。自治体や生産者とのマッチング事業や「丹後おみやげ品」開発支援事業審査委員会での審査員としても活躍。「食と旅」をテーマにしたＣＤのプロデュースなど、活動は多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
