内容説明
組み合わせ、自由自在。時間がたっても、しっとり、ふんわりのかんたんおかず。シリーズ４作目。初のお弁当レシピ本。
目次
野菜のおかず（いつものポテトサラダ；カレーポテトサラダ ほか）
肉のおかず（鶏つくねの照り焼き；鶏つくねのハンバーグ ほか）
魚のおかず（塩焼き；さばの黒酢ソテー ほか）
卵のおかず（お弁当のだし巻き卵；ハムとねぎの卵焼き ほか）
その他のおかずと作りおき（ちくわ天ぷら；ちくわとひじき、ししとうの煮もの ほか）
ごはん（鶏そぼろとしょうが甘酢、いんげんの３色ごはん；お揚げときゅうりと錦糸卵の３色ごはん ほか）
著者等紹介
青山有紀［アオヤマユキ］
京都市出身。中目黒の路地裏にある、京おばんざい店「青家」と、京甘味処とおもたせの店「青家のとなり」のオーナーシェフ。国立北京中医薬大学日本校卒業。２０１０年国際中医薬膳師資格取得。お店で腕をふるうほか、テレビや雑誌、書籍でのレシピ提案、企業の商品開発など、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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