内容説明
干物は家庭にある道具や材料で、思い立ったらすぐできます。思わぬ大漁に恵まれたとき、いつもの焼き魚をランクアップさせたいとき、まずは基本を押さえて他の魚にも応用させてみましょう。さばき方から焼き方まで、身近な魚14種類で干物作り。
目次
身近な魚で干物作り
地方伝統の絶品干物レポート
究極の干物をつくる
渓流釣りで干物三昧
干物を食べる
干物のウンチク百科事典
干物は家庭にある道具や材料で、思い立ったらすぐできます。思わぬ大漁に恵まれたとき、いつもの焼き魚をランクアップさせたいとき、まずは基本を押さえて他の魚にも応用させてみましょう。さばき方から焼き方まで、身近な魚14種類で干物作り。
身近な魚で干物作り
地方伝統の絶品干物レポート
究極の干物をつくる
渓流釣りで干物三昧
干物を食べる
干物のウンチク百科事典