Ｄｏ楽ｂｏｏｋｓ 自家製干物の作り方―おいしい！簡単！誰にでもすぐできる！

倶楽部ひょっとこ【編】

日東書院本社（2006/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 142p／高さ 21cm
• 商品コード 9784528014268
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

干物は家庭にある道具や材料で、思い立ったらすぐできます。思わぬ大漁に恵まれたとき、いつもの焼き魚をランクアップさせたいとき、まずは基本を押さえて他の魚にも応用させてみましょう。さばき方から焼き方まで、身近な魚１４種類で干物作り。

目次

身近な魚で干物作り
地方伝統の絶品干物レポート
究極の干物をつくる
渓流釣りで干物三昧
干物を食べる
干物のウンチク百科事典