内容説明
本書は、昔から食べつづけられていた食材を中心に、和の食事や調理法、民間療法などを紹介したものである。
目次
第１章 体にいい食材・おいしい食材（大豆・大豆製品；コンニャク ほか）
第２章 新鮮素材を食べて健康生活（おいしい素材の見分け方；体にやさしい調味料の使い方 ほか）
第３章 病気や事故を防ぐ食事法（暮らし方次第で長生きはできる；朝食がおいしいかが健康のバロメーター ほか）
第４章 身近な食べ物を使う民間療法（歯ぐきの腫れ；血管障害系の病気 ほか）
第５章 食べものことわざ集（一膳飯は食うものではない；食わぬ殺生 ほか）
著者等紹介
早島妙瑞［ハヤシマミョウズイ］
在家で尼僧の資格を取得。中国古来の健康・美容法である導引術の指導にあたっている。また、日本の仏教を深く掘り下げるとともに、中国の老荘思想にも深く影響を受け、そのすぐれた思想を伝えるための普及活動を行っている
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