内容説明
たった１つの小さな店から１００店を超える人気チェーンへ。支えたのはリーン改革！シンプルを貫く…ありふれた仕事にリーンを活かす。
目次
第１章 何が問題だったのか？
第２章 より良い仕事のやり方を求めて
第３章 ベーカリー店舗へ「リーン」の考え方と行動を持ち込む
第４章 「究極のリーンの実験」をベーカリー店舗で行う
第５章 今までとは違うマネジメントの文化を築く
第６章 ３６５カフェはどのように実験を行っているか？
著者等紹介
成沢俊子［ナルサワトシコ］
ＮＥＣ、金融庁を経て、ＰＥＣ産業教育センターにて改善を研究。トヨタ生産方式が世界へ伝播していく足跡を追いかけながら、トヨタ式「仕事のやり方」のルーツの探求と発展過程の研究を続ける。「モノと情報の流れ図（ＶＳＭ）」をはじめ、Ｌｅａｎ Ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅのワークブッシリーズの翻訳者でもある。現在、ピーキューブ（株）代表取締役社長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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