内容説明
組立産業の高効率生産法をプロセス型製造業に上手に応用する。
目次
序章 トヨタ生産方式と食品工場
第１章 トヨタ生産方式の基本的な考え方を食品工場に応用する
第２章 食品工場におけるジャスト・イン・タイム
第３章 食品工場における自働化とは
第４章 食品工場の工程の組み方
第５章 食品工場における標準作業
第６章 食品工場のコンベアの上手な使い方
第７章 トヨタの技術者教育と食品製造職人
第８章 食品工場の品質管理
第９章 トヨタに学ぶ食品工場の設備保全
著者等紹介
弘中泰雅［ヒロナカヤスマサ］
テクノバ株式会社代表取締役。農学博士（九州大学）。鹿児島大学大学院水産研究科修了。中堅食品企業にて研究室長、製造課長等歴任。船井電機にて食品研究課長、電化事業部技術責任者。世界初の家庭用製パン器の開発に携わる。功績により社長表彰。現在、テクノバ株式会社代表取締役。生産管理ソフト「アドリブ」開発。食品工場等の生産性向上指導多数。ＩＳＯ２２０００審査員補。ベストＩＴサポーター賞（近畿経済産業局長）（２００６）。日本生産管理学会賞（実務書）（２０１３）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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