目次
第１章 乾燥とは何か―乾燥の必要性
第２章 湿った物質はなぜ乾くか―湿度の話
第３章 乾燥はどのように進むか―乾燥の基礎
第４章 湿った物質をはやく乾かすには―乾燥速度の話
第５章 乾燥の事例と乾燥機の選び方―乾燥機の話
第６章 省エネルギー・トラブル対策・安全対策―乾燥機のトラブル対策の話
著者等紹介
中村正秋［ナカムラマサアキ］
１９６５年名古屋大学卒業（工学部化学工学科）。１９７０年名古屋大学大学院博士課程満了（工学研究科化学工学専攻）。１９８２年８月～１９８４年３月Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｓｓｏｃｉａｔｅ，Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｏｕｎｃｉｌ，Ｃａｎａｄａ。１９９４年名古屋大学教授（工学部分子化学工学科）。１９９７年名古屋大学大学院教授（工学研究科分子化学工学専攻）。２００４年名古屋大学大学院教授（工学研究科化学・生物工学専攻分子化学工学分野）
立元雄治［タテモトユウジ］
１９９５年名古屋大学卒業（工学部分子化学工学科）。２０００年名古屋大学大学院博士課程満了（工学研究科分子化学工学専攻）。静岡大学教務員（工学部物質工学科）。２００５年静岡大学助手（同上）。２００６年静岡大学助教授（同上）。２００７年静岡大学准教授（同上）。博士（工学）。専門、化学工学（乾燥工学、粉体工学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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