目次
第１章 培養システム
第２章 回分培養
第３章 連続培養
第４章 培養における生産性
第５章 連続培養の応用
第６章 酸素移動
第７章 スケールアップ
著者等紹介
種村公平［タネムラコウヘイ］
１９７８年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻前期課程修了。日立造船株式会社入社、陸機設計所プラント計画部開発設計（砂糖・発酵プラントの計画設計）、同社バイオ事業部主事補（各種発酵プロセスの研究開発）、同社事業開発本部企画部主事（各種廃水処理プラントの研究開発）を経て、１９９１年より八代工業高等専門学校生物工学科（「発酵工学、培養工学」等を担当）。現在、熊本高等専門学校生物化学システム工学科教授。博士（工学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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