出版社内容情報
人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学ぶテキスト．管理栄養士が活動の根拠として必ず理解しておくべき，人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学ぶテキスト．第5版では，2015年改定の管理栄養士国家試験出題基準に準拠し，必須事項を精選．最新の動向，施策を解説し，統計データもアップデートした．
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所［コクリツケンキュウカイハツホウジンイヤクキバンケンコウエイヨウケンキュウジョ］
古野 純典［コノ スミノリ］
辻 一郎［ツジ イチロウ］
吉池 信男［ヨシイケ ノブオ］
