健康・栄養科学シリーズ<br> 生化学―人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

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健康・栄養科学シリーズ
生化学―人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

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  • サイズ B5判／ページ数 311p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784524241828
  • NDC分類 491.4
  • Cコード C3047

目次

細胞の構造と機能
糖質
脂質
タンパク質、アミノ酸
核酸
酵素
ビタミン
ミネラル
生体のエネルギー源と代謝
生体酸化〔ほか〕

著者等紹介

石堂一巳［イシドウカズミ］
徳島文理大学健康科学研究所所長／人間生活学部食物栄養学科教授

福渡努［フクワタリツトム］
滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。