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目次
臨床栄養学の基礎
栄養ケア・マネジメント
傷病者の栄養アセスメント
栄養ケア計画と実施
食事療法、栄養補給の方法
傷病者の栄養教育
モニタリングと評価
薬と栄養、食物の相互関係
栄養ケアの記録
栄養障害〔ほか〕
著者等紹介
中村丁次［ナカムラテイジ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授
小松龍史［コマツタツシ］
同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科教授
杉山みち子［スギヤマミチコ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授
川島由起子［カワシマユキコ］
聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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