出版社内容情報
《内容》 腎不全で透析を受けている方々にとって食事は重要な問題である。近年、肥満や動脈硬化の予防など、食生活においてもヘルシー志向が一般的になりヘルシーメニューも種類が豊富になっている。このような食生活の変化をふまえ、今改訂では、今までの画一的な考え方ではなく、新しい制限食の区分に基づくデータ・メニューが盛り込まれている。
目次
１ 体と栄養
２ 栄養素のゆくえ
３ 尿のはたらき
４ 透析療法と食事
５ 透析食の実習
６ 透析食の条件
７ 食生活上の注意
８ ＣＡＰＤを行っている人の食生活について
９ 糖尿病性腎症が原因で透析している人の食事療法
１０ 献立の実際
