内容説明
生のまま冷凍すると食材がムダにならずに食費が節約できます！
目次
１ 単品野菜の冷凍ワザ（じゃがいも・里いも；もやし ほか）
２ 野菜セットの冷凍ワザ（定番野菜セット；根菜セット ほか）
３ 下味つきセットの冷凍ワザ（豚肉と豆のトマト煮；豚肉と野菜のしょうがあんかけ ほか）
４ 下味つきパスタの冷凍ワザ（ブロッコリーとキャベツのツナパスタ；ミニトマトのボンゴレパスタ ほか）
５ 肉・魚の便利な冷凍保存ワザ（薄切り肉；こま切れ肉 ほか）
著者等紹介
池上正子［イケガミマサコ］
料理研究家。冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓学校を経て、フランス料理店に勤務。２００２年、イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家となり、独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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