内容説明
肉・魚・大豆などの豆類…いろいろな食材からバランスよく！
目次
１ たんぱく質たっぷりにパパッと作れる！缶詰で簡単おかず（さば缶；あさり缶 ほか）
２ たんぱく質豊富な食材の代表 肉のおかず（豚肉；鶏肉 ほか）
３ 高たんぱく、低脂肪の強い味方 魚介類のおかず（鮭；ぶり ほか）
４ 大豆加工品などたんぱく質豊富なその他のおかず（豆腐；油揚げ ほか）
著者等紹介
岩〓啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。書籍や雑誌、メニュー開発など多方面で活躍。著書に『夫婦ふたりにぴったりの６０歳からのたんぱく質しっかりごはん』（宝島社）、『つくりおきできるお助けスープ』（家の光協会）、『糖質オフの電気圧力鍋レシピ』（ナツメ社）他多数
大和田潔［オオワダキヨシ］
医学博士、総合内科専門医、東京医科歯科大学臨床教授。医療法人社団碧桜あきはばら駅クリニック院長。日本臨床栄養協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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