目次
１ 野菜・きのこ・肉・魚介類・缶詰・乾物・豆腐・卵―食材別和のおかず（野菜・葉菜類；野菜・果菜類；野菜・根菜類 ほか）
２ 知っておきたい！ご飯もの・麺もの・汁もの・おかずの素（ご飯もの；麺もの；汁もの ほか）
３ 年に一度の特別な日に簡単おせち（おせち６品）
著者等紹介
岩〓啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学を卒業後、同大学研究室助手、料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立する。書籍や雑誌、メニュー開発など多方面で活躍。栄養バランスを考えた、やさしく飽きのこない味で、簡単に作れる毎日の家庭料理を多数提案している。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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