出版社内容情報
手軽に食べられ、コレステロールの除去作用や血液の流れをよくし、脳の活性化、老化やがん予防など大豆パワーを発揮し、からだイキイキ、長寿食としても人気の豆腐。そのおいしい健康レシピ100。
目次
１ さわやか涼豆腐（冷ややっこ１８種；ごちそう涼豆腐 ほか）
２ ほかほか温豆腐（鍋料理５種；具だくさん汁 ほか）
３ 豆腐のおいしい仲間たち（油揚げとっておき；油揚げラクラク ほか）
４ 豆腐スイーツ（スイーツとっておき；スイーツラクラク）
著者等紹介
濱田美里［ハマダミサト］
料理研究家。広島県生まれ。上智大学在学中より民族料理や郷土料理に関心をもち、国内外を旅し、昔ながらの料理や暮らしを取材。料理教室を主宰し、テレビ出演、多くの雑誌や料理本で活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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