全国の繁盛例から導いた集客の法則 飲食店の五感刺激マーケティング

木下 尚央之【著】

同友館（2020/07発売）

• サイズ 46判／ページ数 265p／高さ 19cm
• 商品コード 9784496054822
• NDC分類 673.9
• Cコード C3034

内容説明

外食でしか得られない興奮がある。飲食店だけが創りだせる価値がある。あなたの店を盛り上げるヒントがかならず見つかります。

目次

第１章　お客様の五感を刺激する
第２章　五感を刺激する売場づくりで劇的に集客が変わる
第３章　商品構成とメニューブックで集客力を変える
第４章　五感を刺激する商品づくり
第５章　お客様の心を掴みサービスを売上にする
第６章　成果の出る販売促進

著者等紹介

木下尚央之［キノシタナオユキ］
１９７２年生まれ。株式会社バリュー代表取締役。大手食品メーカー、船井総合研究所を経て、飲食店専門のコンサルティング会社を設立。集客アップ・利益アップのコンサルティングを専門とし、その手法と実績は高く評価されている。新店開発支援、既存店の活性化など飲食店経営全般に精通しているが、メニュー、売場づくり、販促ノウハウで業績アップを実現した店は全国に１，０００店舗を超える。全国から講演や執筆依頼も多く１年のうち３００日以上を飲食店の活性化に費やす（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[Go Extreme]

五感刺激マーケティング：食事本能を刺激→差別化→集客↑　美味しさ：料理＋お客様の頭　論理的→同じ　一部のクレームを生む取組み→差別化　集客力を高める要素：立地・価格・商品・サービス・経験価値　独自性：①1 つが支配　②1つが優位　③残り3つが水準　ウォルマート・グリーター　売上けん引の法則　一番商品：売れ筋商品・主カカテゴリー・差別化　グループユース→パーソナルユース化　五感剌激：爆発力・瞬発力・面積力・接近力・見える化　本能的価値と理性的価値　満喫力＝印象に残る差別化商品×体験数　7.3. 1の法則

2020/08/24