内容説明
服部学園講師・高桑先生が明かす、外食産業で成功するポイント！―新しいマネジメント、経営数字の見方、人の育て方。
目次
第１章 新外食マネジメント時代
第２章 新しい時代の店舗運営と管理術
第３章 ＱＳＣの改善とレベルアップ
第４章 ＦＬコスト・コントロール
第５章 人を育てる
第６章 新しい店舗マネジャー
著者等紹介
高桑隆［タカクワタカシ］
１９５０年北海道生まれ。１９７２年神奈川大学経済学部卒業。１９７４年公開経営指導協会小売業通信教育「売場管理実務講座」文部大臣賞受賞。１９７５年（株）デニーズジャパン入社。１９８３年セゾングループ（株）コモコフーズにスカウトされ、店舗開発部部長。１９９７年（株）ＯＧＭコンサルティングにて経営企画。１９９９年（有）日本フードサービスブレイン設立、代表取締役。２０００年法政大学エクステンションカレッジ「店舗起業支援塾」開講。現在、服部栄養専門学校、産業能率大学、桜美林大学非常勤講師。福島、千葉、群馬、東京都の各商工会連合会経営エキスパート。あおぞら銀行経営・技術評価アドバイザー。店舗専門不動産業日本一（株）日本ソフト店舗グループ顧問。年間講演回数３０回以上。業界誌・雑誌等へ出筆多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 和書
- 彼女だけの音楽 エルの本
