内容説明
パン店は、日本人のライフスタイルに合わせて展開できる有望なビジネス！開業計画、品揃え、価格構成、一番商品づくり、売上アップの方法、スタッフ育成、「おもてなし」サービス…これらの原則・ノウハウを理解し、パンづくりの技術と掛け合わせて実行していけば、繁盛店になる！一職人から一経営者になり、繁盛し続けるパン店にするためのバイブル！
目次
１章 売れる！儲かる！お客様に選ばれる！パン店をつくろう
２章 繁盛するためのコツを知ろう
３章 繁盛店づくりに必要な経営者の条件
４章 一番商品づくりと独自の商品構成
５章 繁盛パン店づくりのための店舗経営のしかた
６章 お客様に選ばれるパン店になるための１２の仕組み
７章 開業ノウハウのすべて
８章 すぐに使える必須ツール
９章 繁盛店の「おもてなし」サービスの取り組み
１０章 繁盛店づくりのための販売促進＆売場づくり
著者等紹介
藤岡千穂子［フジオカチホコ］
株式会社シズル代表取締役、経営コンサルタント。ベーカリーコンサルタント第一人者。１９６６年宮崎県生まれ。１９８６年宮崎聖母幼稚園教諭経験後、ＳＭＩ（サクセス・モチベーション・インスティチュート）販売営業を経て、１９８８年、船井総合研究所入社。その後２００６年に株式会社シズルを創業。“１００年繁盛店を創る”をミッションに持つ。開業後も継続して経営をし続けるための店づくりを全面的にサポートしたいと活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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てるるる
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パン屋経営の本。パン屋のはじめ方から繁盛店のノウハウが載ってる。パン屋経営したい人は一度読んでおいたほうが良い。あと、近所のパン屋が閑古鳥が鳴いてる理由がわかった。2015/10/28
