辺境から中心へ―「日本化」する世界

榊原 英資【著】

東洋経済新報社（2011/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 259p／高さ 20cm
• 商品コード 9784492395486
• NDC分類 304
• Cコード C3036

目次

第１章　変わりつつある世界
第２章　辺境日本の恵み
第３章　四季は日本のシンボル
第４章　近代ヨーロッパと食文化
第５章　「日本化」する先進国の食文化
第６章　日本的美意識―侘びと寂び
第７章　辺境から中心へ

著者等紹介

榊原英資［サカキバラエイスケ］
青山学院大学教授。１９４１年生まれ。東京大学経済学部卒業。大蔵省入省後、ミシガン大学で経済学博士号取得。ＩＭＦエコノミスト、ハーバード大学客員准教授を経て大蔵省国際金融局長、財務官を歴任。２０１０年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[乱読家 護る会支持！]

仰々しいタイトルに対して、中身は、ほとんど日本の恵まれた食材の話でした。豊かな自然、四季の変化、抱負な海の幸。そして、辺境の島国で他国から侵略されなかったために、世界一の大らかさと民族的一体感、道徳心を持った日本人。環境、安全、健康が求められるこれからの世界は、日本化するらしい。ほんまかいな。★★★☆☆

2012/11/06