出版社内容情報
【「奇跡の手抜き料理『安部ごはん』」が売れています！大好評につき、「もっと手軽」「さらに美味しい」爆速？絶品レシピを、さらに開発しました！】
【70万部のベストセラー『食品の裏側』の著者・安部司氏が、15年かけて考案したレシピ本に、「便利すぎる！」「絶品料理が簡単に作れる！」と絶賛の声、続々！】
【「魔法の調味料」なら「無添加ラーメン」も「スパゲッティ」も「超高級店のすき焼き」も、全部自宅で簡単に作れます！「あの人気メニューも作れるの？」「しかも超美味しい！」と驚くほど充実した内容！】
◎「爆速？超時短」でありながら「絶品？無添加」を可能にした究極のレシピ集！
◎「高級店の味」なのに「毎日作りたくなる手軽さ」これぞ『安部ごはん』の真骨頂！
◎「料理をしない人」でも失敗しない！超簡単！最高のシンプルレシピ！
◎「めんつゆ」「白だし」「コンソメ」「ガラスープ」、なんと全部、家で簡単に作れます！冷蔵庫の中もスッキリ！節約にもなる！
いいことづくめ！だからこそ「魔法の調味料」！
「今日なに作ろう？」がなくなる！もう献立に悩まない！
「めんどくさい…」やる気ゼロの日でも、瞬く間に完成！
それが「食品のプロ」が１５年かけて開発した「安部ごはん」なのです！
＜著者からのメッセージ＞
「安部ごはん」のコンセプトは、ズバリ「時短・無添加で絶品和食が作れる」というものです。
「和食は時間がかかる・面倒くさい」という概念を一掃し、誰でも手軽に時短でおいしい和食を作ることができるのが「安部ごはん」の最大の利点です。
今回の『安部ごはん２』では、「時短・無添加でおいしい」というコンセプトはしっかり守りながらも、前作よりさらにバリエーションを広げて、
★「ラーメン」「チャーハン」「唐揚げ」から「煮玉子」「スパゲッティ」「油淋鶏」まで、子どもも大人も喜ぶ「大人気メニュー」
★「すき焼き」から「茶碗蒸し」まで「高級店の味」を再現できる一品
★「とんテキ」「鮭のちゃんちゃん焼き」「ひっぱりうどん」など「楽しいご当地料理」まで
『安部ごはん』だからこそ作れる味とメニューをふんだんに開発しました。
そして市販品に負けない簡単で便利な「魔法の調味料」を前作からさらに追加し、全部で７つ用意しました。
目分量で放り込んでも味が決まるから、面倒なことは本当に何もありません。それが「安部ごはんの神髄」です。
そして、その「ちょっとの手間」が「レベル違いのおいしさ」を生み出すことがおわかりいただけると思います。
この本がみなさんの毎日と食卓に「彩り」を添え、「食生活を豊かにするお手伝い」ができるのであれば、大変うれしく思います。
内容説明
「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成！
目次
序章 あらゆる料理が爆速で作れる！「魔法の調味料」の作り方
第１章 まずはこれから！やっぱり食べたい！簡単×極うま×しかも無添加！「ド定番＆絶品料理」ベスト１０
第２章 いつもの食卓がワンランクアップ！安部さんオリジナル「奇跡の無添加だし」でおいしさ倍増！とっておきの「ごちそうメニュー」
第３章 ボリューム満点！みんな大好き！家族も大満足！がっつりボリューム「ごはんもの」 「ごはんもの＆麺レシピ」
第４章 開発期間１５年！ようやくたどり着いた秘伝のレシピを初公開！無添加スープの素で作る「感動ラーメン、ほっこり汁物」
第５章 食べたかったあの味を再現！ハマる人続出！日本全国の味わいを家庭で楽しもう！「ご当地グルメレシピ」
第６章 小料理屋のあの味を再現！お酒がすすむ！副菜にもなる！居酒屋の味を再現！「司の絶品おつまみ」
第７章 すべて２０分以内でできる！時間がない日の救世主！「爆速レシピ」＆「手軽にもう１品！副菜レシピ」
第８章 『安部ごはん』読者の声にお応えしました！冷蔵庫のはじっこ食材も使える「たまねぎ酢＆みりん酒活用術」
特別付録 いくつか作って常備しておきたい！すべてつくりおきＯＫ！「お手軽ふりかけ」＆「ヘルシードレッシング」
著者等紹介
安部司［アベツカサ］
１９５１年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）４件を取得。開発した商品は３００品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター。２００５年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』（東洋経済新報社）は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反簪を呼んだ。現在７０万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている
タカコナカムラ［タカコナカムラ］
山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄ」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。１９８９年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。２００３年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。２００６年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。２００８年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。２０１１年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信事に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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