出版社内容情報
大好評シリーズの季刊化。新たな「春の献立１週間」を中心に、旬を使った副食、「ベランダでできる菜園」「麺の逸品」「調理器具」「保存食の作り方」など連載も充実。
目次
春の一週間の献立（ご飯（五分づき米）、たたみいわし、じゃがいもと根三つ葉のみそ汁
おにぎり、菜の花のお浸し、みそ玉（あさつき・油揚げ）
せりご飯（五分づき米）、あじの酢みそかけ、高野豆腐とあさつきの卵とじ、かぶとわかめのみそ汁 ほか）
春の主食と脇役（桜えびのからからご飯；ふきご飯；めかぶどんぶり ほか）
春の副食（さわら；絹さや；菜の花；新たまねぎ；にら）
著者等紹介
幕内秀夫［マクウチヒデオ］
１９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている。主な著書に「粗食のすすめレシピ集」「粗食のすすめ お弁当レシピ」、共著に「完全米飯給食が日本を救う」（井上ひさし他）など。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している。著書には、「野菜いっぱいのお弁当」（家の光協会）。「しっかり朝ごはん」（グラフ社）など。管理栄養士
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