粗食のすすめ 夏のレシピ

幕内 秀夫【著】/検見崎 聡美【料理】

東洋経済新報社（2000/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784492041345
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

かぼちゃ、キュウリ、トマト、あゆなど旬の素材を使った献立を満載。夏バテに勝つ知恵、薬味の効用、サラリーマン・ＯＬの夕食、飲み物診断テストなど特集も充実。

内容説明

日本の夏をたのしむ１１５レシピを一挙に紹介。夏を乗り切る和食の知恵、夏の食生活改善１０か条、サラリーマン・ＯＬの夕食、あなたの飲みもの診断、トマトやきゅうりのシンプルクッキング、食事の心得「五観の偈（げ）」など、特集・コラムも充実。

目次

第１章　夏には夏の粗食のすすめ
第２章　粗食で味わう夏の食卓
第３章　夏においしい主食と脇役
第４章　夏を楽しむ副食（魚介・卵；豆・豆製品・種実；野菜・海草・いも）

著者等紹介

検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している。著書には、「野菜いっぱいのお弁当」（家の光協会）。「しっかり朝ごはん」（グラフ社）など。管理栄養士
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