ヴィーガンサンドイッチ

今井 ようこ【著】

東京書籍（2022/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784487816026
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

健康的で地球にも優しいと話題のヴィーガン食。
興味はあるけど、ハードルが高そう、なんだか物足りないのでは……そんな不安も、本書で解消！　
本書の「ヴィーガンサンド」なら、いろいろな味が重なっているから、これだけで満足。
おいしい！ 楽しい！ お腹いっぱいになっても、軽い。もたれない。
お弁当やランチ、ピクニックや仲間との集いにぜひ。

内容説明

ボリュームたっぷり！お腹いっぱいになっても、軽い。調子が整う。健康的で地球にもやさしいと話題のヴィーガン食。興味はあるけれど、ハードルが高そう、なんだか物足りないのでは…そんな不安もこの本で解消！本書の「ヴィーガンサンド」なら、ボリュームもあり、いろいろなおいしさが重なっているから、これだけで満足。お弁当やランチ、ピクニックや仲間との集いにぜひ。

目次

ヴィーガンサンドに使う材料と調味料のこと
知っておきたい、おいしさのポイント
ヴィーガンサンドはこうして作る
サンドイッチをおいしくする、おすすめペースト
甘いサンドイッチに使う、ヴィーガンクリーム
アボカド、トマト、レタスサンド
アボカドと赤玉ねぎマリネサンド
キャロットラペのサンド
キャロットラペとビーツのサンド
飴色玉ねぎとひよこ豆ペーストサンド〔ほか〕

著者等紹介

今井ようこ［イマイヨウコ］
製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[yomineko＠鬼畜ヴィタリにゃん💗]

図書館でも世間でも全く人気のないヴィーガンｗｗｗなので新刊でもすぐに借りられる😊全部プラントベース。豆乳マヨネーズはブレンダーがあればラクラク！だけど後始末が大変そう。サンドイッチと言えばハムとたまご！なのにそれらを使わなくてもこんなに豪華できっとお腹もいっぱいになる。フルーツサンドも出来てしまう！でもひじきはちょっとイヤかな。。。

2022/11/02

[たまきら]

組み立て方マニュアルが先に紹介されていて、その公式に沿ってアレンジができる仕組みになっています。わかりやす～い。お豆のペーストやは自家製ももちろんいいけれど、humusを購入してもいいし、意外に簡単そう。地元の美味しいお店・カドの焼きナスサンドも美味しいけれど、パプリカのローストはさむのすごく好みです。早速試してみよう！読み友さんの感想から。

2022/11/22