じゃがいも・ブック

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じゃがいも・ブック

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  • サイズ B5判/ページ数 127p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784487811670
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

1冊丸ごとじゃがいも料理の本!欠かせない脇役であり、最高の主役となるじゃがいもを、ベイクで、フライで、マッシュで、コロッケで、そしてオーブンで、フライパンで、鍋で、粉料理に……と、1冊丸ごと取り上げます!
ペイクドポテト/フライドポテト/蒸しポテト/粉吹きいも/マッシュポテト/ポテトサラダ/ポテトコロッケ/ポテトスープ/ポテトサンドイッチ
[オーブンで仕上げる]グラタン・ドフィノア/ヤンソンの誘惑/コテージパイ/じゃがいものキッシュ ほか [フライパンで仕上げる]スパニッシュオムレツ/じゃがいものガレット/じゃがいものチヂミ/じゃがいものきんぴら風 ほか [鍋で仕上げる]アイリッシュシチュー/じゃがいものキーマカレー/カムジャタン/肉じゃが ほか [じゃがいものみそ汁いろいろ] [粉料理に]じゃがいものニョッキ/じゃがいものグジェール ほか

坂田阿希子[サカタアキコ]
著・文・その他

内容説明

グラタン・ドフィノア/ヤンソンの誘惑/コテージパイ/じゃがいものキッシュ、スパニッシュオムレツ/じゃがいものガレット/じゃがいものチヂミ/じゃがいものきんぴら風、アイリッシュシチュー/じゃがいものキーマカレー/カムジャタン/肉じゃが、じゃがいものニョッキ/じゃがいものグジェールほか。やさしくて、力強くて、柔軟で、欠かせない脇役であり、最高の主役。

目次

ベイクドポテト
フライドポテト
蒸しポテト
粉吹きいも
マッシュポテト
ポテトサラダ
ポテトコロッケ
ポテトスープ
ポテトサンドイッチ
オーブンで仕上げる
フライパンで仕上げる
鍋で仕上げる
じゃがいものみそ汁いろいろ
粉料理に

著者等紹介

坂田阿希子[サカタアキコ]
フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

雪紫

40
まさかのデザートまで出現するじゃがいもレシピブック。成程こんな感じにも出来るのね・・・。やはりじゃがいもはご家庭に欠かせない品・・・(大概タマネギとじゃがいもあれば台所少しは持つと思ってる)。2021/05/06

Rie

30
どんな調理法でも美味しいじゃがいも。好きな食べ物を聞かれたら『じゃがいも』って答えてるくらい好きです。普段付け合わせとされているマッシュポテトが特に好き。ガレットも好き。じゃがいもとチーズ、バターは最強だと思う。2018/12/13

ユウユウ

26
このレシピ本はいい!写真の雰囲気も好きで作りたくなるし、ほぼ見開きで載っているので作りやすそう。材料も家にあるシンプルなものが比較的多いので、今すぐでも作れそう。逆にご馳走感のあるレシピもあり、普段使いにもおもてなしにも重宝しそうです。2019/05/19

アズル

23
近頃、じゃがいもを意識しています。もっぱら蒸かして、つぶして、適当に味付け。ただそれだけなのに、なんとも美味しい。じゃがいもの魅力を知ることが出来、満足しております。もうマーケットには新じゃがが出回っています。じゃがいもとの蜜月を楽しみたいです。2019/01/29

ざるめ

11
芋のなかでジャガイモが一番好き(  ̄▽ ̄)♪もう見ているだけで幸せ~(*^^*)♪って、作れよΣヽ(゚∀゚;)2020/01/14

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