出版社内容情報
「きょうの料理」でもお馴染みの金塚春子先生による，スタンダードな季節の和菓子のつくり方とレシピ。家の道具で作れます。
「きょうの料理」でもお馴染みの金塚春子先生が，これまでの集大成として，誰もが一度は見たことのあるスタンダードな季節の和菓子のつくり方とレシピを伝授。家の道具で作れます。
基本のあんこの作り方や，いろいろなお菓子に応用できる，これさえ覚えておけば的「基本のタネ」の作り方，包み方のポイント解説を写真入りで全部見せます。
内容説明
節目となる季節の行事に作りたい和菓子から、旬の素材が味わえるもの、暑さや寒さを和らげる知恵いっぱいの甘味まで、四季折々の和菓子が自分で作れる。
目次
春の和菓子（花びら餅；苔の庭 ほか）
夏の和菓子（水無月（ういろう）
果物の水まんじゅう ほか）
秋の和菓子（月の兎（月餅）
かぼちゃの浮島 ほか）
冬の和菓子（柚べし／柚子の皮の砂糖煮；柚子かるかんまんじゅう ほか）
著者等紹介
金塚晴子［カネズカハルコ］
和菓子家・和菓子スタジオへちま主宰。東京都目黒生まれ。青山学院大学を卒業後、レコード会社のディレクターとしてヒット曲の制作に携わる。偶然入った図書館で和菓子の本と出会ったことがきっかけとなり、東京製菓学校和菓子専科に入学。１９８７年、自宅に和菓子工房「へちま」を作り注文菓子を製作。その和菓子が評判になり、和菓子作りを教えはじめる。２０００年、中目黒に「和菓子スタジオへちま」を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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せ〜ちゃん
12
★★★★★ 読み放題にて。 作り方はさほどページ数を取っていないけれど、写真付きで分かりやすい。材料などが手に入るお店まで記載されていた。 補足ページに作者さんの気持ちが伝わる♡2022/09/03
ちはや
9
水まんじゅうなら作れそう！もちろん水まんじゅうの素を手に入れられたらの話だけど（笑）和菓子で季節を感じるのって日本ならではだよなぁ。2016/08/05
Megumi
4
作る目的ではなく写真目的で読みました(๑´⍢`๑)おいしそうだなぁ。2014/05/12
おはる
2
和菓子が好きで作れれば・・・と思い読みました。 写真が綺麗でどれも美味しそうでした。2013/05/07
chocoshio
2
図書館にて。四季を感じられる和菓子って大好き。ウイロウ、すごぉーく綺麗で作ってみたくなった。意外とレンジとか使ってて、とっつきやすいレシピだった。2013/04/14
