出版社内容情報
タイとベトナムを中心に、アジアン・エスニックの代表的な料理40を厳選したレシピ集。おうちが「カフェ」になる！
タイとベトナムを中心に、インドネシア、カンボジア、シンガポール、マレーシア、マカオの代表的な料理40を厳選したレシピ集。
ヘルシーでスパイシーで、エキゾチックでお洒落で、しかも短時間で作れるのが、アジアン・エスニック！
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、初級者から上級者まで満足！おうちが「カフェ」になる！
内容説明
生春巻き、グリーンカレー、フォー、トム・ヤム・クン…ベトナムとタイを中心に、シンガポール、マレーシア、インドネシアの代表的な料理４０品を厳選して紹介。
目次
エスニック料理ＡｔｏＺ（エスニック料理ＭＡＰ；エスニック食材カタログ）
エスニック料理４０（前菜・サラダ；麺・ご飯；カレー；スープ ほか）
著者等紹介
チュオン・ホアン・カィン［チュオンホアンカィン］［Ｔｒｕｎｇ Ｈｏａｎｇ Ｋｈａｎｈ］
ニャー・ベトナム恵比寿本店料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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