食の名言辞典

食の名言辞典

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  • サイズ A5判/ページ数 659p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784487732210
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0577

内容説明

古今東西の食に関する名言を蒐めて解説する事典。740項目を7編41章に分類排列。見出し語のもとに解釈、出典、解説、図版を掲載する。付録として日本の食のことわざを収録。人名索引・出典索引・事項索引を付す。―食と酒を語る珠玉の名言を集大成、解説。

目次

第1編 食と人生
第2編 食と社会
第3編 食材
第4編 料理
第5編 もてなし
第6編 茶類
第7編 酒

出版社内容情報

食と酒を語る古今東西の珠玉の名言740項目を集大成し,現代的な視点から分類・構成。全項目にわかりやすい,詳しい解説をつけた読む辞典。出典を詳細に示す。