内容説明
おいしく食べて健康にやせるこれが「地中海式」。全レシピカロリー表示つき。
目次
「地中海式ダイエット」―まずはその根拠と方法論について
アンティパスト―ヴィーナスの食卓の前奏曲。
パスタを食べる。地中海の金色の太陽を食べる。
イタリア人の知恵、乾燥パスタのあれこれ。
野菜感覚の米料理。シンプル＆ヘルシー、もちろん美味。
野菜たっぷりの具たくさんスープ、その他。
地中海料理の要、ハーブを使いこなす。
ときにはワインと１皿だけの、フランクな食卓。
地中海では、優れたソースほど寡黙である。
知恵の女神が授けた神秘のしずく、オリーブオイル。
手早くできて栄養満点。卵料理のいろいろ。
海の恵みには、この世の生き物の古い記憶が宿る。
グラス一杯のワインは、教会一杯の聖人より偉大な奇蹟を行なう。
「地中海式」なら、肉料理もこんなにヘルシー。
忘れたくない、テーブルに１皿の野菜料理。
歴史が生んだ完全食品、チーズを考える。
ダイエット中でも、デザートはあきらめたくない。
デミタス１杯のエスプレッソがもつ効用について。
陽の当たる芝生こそ、パニーニの最高のテーブル。
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- 愛らしい加賀のゆびぬき
