内容説明
日本酒にはアミノ酸のうまみがあり、肴は淡味なものが似合う。肥満や生活習慣病のもとともなりかねない脂質、糖質を除いたところに、体に優しい、日本酒の肴がある。呑む人にこその肴の紹介。
目次
春（わかめ；玉ねぎ；キャベツ ほか）
夏（枝豆；モロヘイヤ；なす ほか）
秋（きのこ；にんじん；キウイフルーツ ほか）
冬（れんこん；長ねぎ；大根 ほか）
通年（豆腐；油揚げ；豆乳 ほか）
著者等紹介
落合慎一［オチアイシンイチ］
１９４７年東京生まれ。豆と豆腐を中心に据えた肴、日本中の豆民具を飾った店構えの「日本酒豆柿」店主。２０１１年９月には、店近くに豆民具の「ギャラリー豆柿」をオープン
木原いづみ［キハライズミ］
画家。多摩美術大学卒業。東京藝術大学大学院版画専攻修了。日本版画協会会員。２００７年より、よみうりカルチャーセンター『大人のための「塗り絵」教室』講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
NагΑ Насy
0
今日から俺は！（此れを読んで自炊したい、自炊というか自肴？）神田古本祭2011にて。2011/11/01
