日常食品のための四訂食品成分表 （改訂版）

門倉 芳枝【ほか編著】

中教出版（1990/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 247p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784483001211
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

目次

食品成分表（食品成分表の使い方；四訂日本食品標準成分表；調理食品・外食成分表；市販加工・調理食品成分表；日本食品アミノ酸組成表；ビタミンＥを含む食品；食品のコレステロール含有量）
資料編（日本人の栄養所要量；エネルギー所要量の求め方；エネルギー消費量の求め方；食構成―食品群別摂取量のめやす；栄養摂取量の推移と現状；栄養状態の判定；栄養素の概説　ほか）