日常食品のための四訂食品成分表 (改訂版)

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日常食品のための四訂食品成分表 (改訂版)

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  • サイズ A5判/ページ数 247p/高さ 21X15cm
  • 商品コード 9784483001211
  • NDC分類 498.51

目次

食品成分表(食品成分表の使い方;四訂日本食品標準成分表;調理食品・外食成分表;市販加工・調理食品成分表;日本食品アミノ酸組成表;ビタミンEを含む食品;食品のコレステロール含有量)
資料編(日本人の栄養所要量;エネルギー所要量の求め方;エネルギー消費量の求め方;食構成―食品群別摂取量のめやす;栄養摂取量の推移と現状;栄養状態の判定;栄養素の概説 ほか)