ちくま文庫 ごはん通

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ちくま文庫
ごはん通

嵐山光三郎【著】
価格 ¥880（本体¥800）
筑摩書房（2020/05発売）
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サイズ文庫判／ページ数 256p／高さ 15cm
商品コード 9784480436689
NDC分類 914.6
Cコード C0195

出版社内容情報

読むだけで美味い！　日本人と米のかかわり、米の料理・食品のうまさ、味わい方を文学者のエピソードや面白薀蓄話と共につづる満腹コメエッセイ。

内容説明

粥と雑炊、おにぎりとおむすび、すし、どんぶり（日本七大丼）、炊き込みごはん…日本人は米の微妙な味わいがわかり、世界一うまい米を生産する。どういう米で、どういう炊き方がうまいかを実食に基づき説き、日本人と米のかかわり、米をつかった食品のうまさ味わい方を、文学者のエピソードや古今の薀蓄話と共にわかりやすく面白く語った徹底的こめエッセイ。