内容説明
下ごしらえのひと手間と火加減のコツを押さえた定番おかず、鈴なり仕立ての小鉢と椀物、パパッとできるまかない料理…。身近な素材で毎日作れるオリジナルレシピはアイデアあふれる「とにかく美味しい」ものばかり！
目次
今晩のおかず（煮物；蒸し物 ほか）
主役になるごはん（五目炊き込みごはん；ちらし寿司 ほか）
おしゃれな小鉢とひと味ちがう常備菜（小鉢；常備菜）
ワンランク上の汁物・椀物（鈴なりの豚汁；うしお汁 ほか）
和食でカジュアルなおもてなし（春；夏 ほか）
著者等紹介
村田明彦［ムラタアキヒコ］
四谷荒木町「鈴なり」店主。１９７４年東京深川生まれ。高校時代、祖父のふぐ割烹でアルバイトをするうちに料理に目覚める。日本料理の老舗「なだ万」で１３年間修業の後、２００５年和食割烹「鈴なり」を構える。和食の本筋を踏まえた独創的な創作料理が評判となり、食通が集まる荒木町で連日満席の人気店となる。２０１１年よりミシュラン一つ星獲得。テレビや雑誌でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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