出版社内容情報
冷蔵庫の材料でおいしいスープを作るコツ、使いやすい台所の作り方、料理したくない日の秘策などを綴る著者初のエッセイ集。
内容説明
人気スープ作家・有賀さんの台所の知恵が一冊に！
目次
１章 ごはん作りを助ける小さな工夫（うちのみそ汁；こちら、キャベツとアンチョビのペペロンチーノでございます ほか）
２章 ときには逃げたいこともある（おいしさから逃げたいときもある；キッチン道具の置き方ひとつで ほか）
３章 スープが教えてくれたこと（キャベツのスープと料理の神様；ミネストローネのせめぎあい ほか）
４章 料理のピラティス（Ｑ１ 料理上手になるにはどうしたらいいですか？；Ｑ２ 外で食べる料理にはかないません。 ほか）
５章 私が好きな道具とうつわ（ジップロックと野田琺瑯；フライパンと私 ほか）
著者等紹介
有賀薫［アリガカオル］
スープ作家。ライターとして文章を書く仕事を続けるかたわら、２０１１年に息子を朝起こすためにスープを作りはじめる。スープを毎朝作り続けて１０年、その日数は３５００日以上に。雑誌、ネット、テレビ・ラジオなど各種媒体でレシピや暮らしの考え方を発信。『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）で第５回料理レシピ本大賞入賞、『朝１０分でできるスープ弁当』（マガジンハウス）で第７回料理レシピ本大賞入賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
野のこ
51
初読み作家さん、とても読みやすくて共感するところも多くうんうんと頷いたり、実践したいことがたくさん。作ったごはんを旦那がよく分からずに食べてるエピソードは特にめっちゃ共感。「こちらサバとネギのパスタ、生姜と山椒風味でーす」とか。あと、しりしり器の魅力〜！見つけたらぜひ買ってみたいです。2022/07/13
むつこ
23
たぶんお初の料理研究家（スープ作家）さん。エッセイの後にそのテーマに沿ったレシピが載っていて、簡潔な文体に好感。スープ作家のご主人はお味噌汁の方が好きな様子、家族ってそんなものだよな。。。2024/12/23
おれんじぺこ♪(16年生)
18
有賀さんのエッセー、やっと順番が回ってきた。料理好きな人って「実験」が好きなのだろうなぁと思う。「これに〇〇入れたらどうだろう？」とか「これに〇〇入れてたら美味しいはず」みたいなね。私は「これはおいしい！」と思えるレシピを使わせていただく派(笑)我が家でもいまだによく作る【ごぼうコロコロ】が載ってて嬉しい2022/09/28
tetsubun1000mg
17
筆者の「豚汁レボリューション」を読んでいたので２冊目の本だが、エッセイのような感じで読み進めた。 スープの話が良く出てくるので調べると有賀さんのスープ料理本は１０冊以上出版されていた。 著書には「３０００日スープを作り続けた」というウルトラマラソンのようなタイトルも有った。 スープを作り続ける事１０年で、自然といろんな料理の仕組みが分かってくるというのが面白い。 洋食、和食、中華の違いは油だったという説は分かりやすい。 メニューではマヨの代わりにオリーブオイルを使った「お父さんのポテサラ」が気に入った。2022/10/12
バニラ風味
15
自分で「私は料理が得意」って言えるのは、すごい。スープ作家の有賀さん。そういう職業名があるのも、ちょっと面白いな、と思います。簡単に作れるレシピや、ひと手間の工夫アイディアが詰まった内容でした。油を多めに使うとおいしくなるとか、野菜に焦げ目をつけると、だしが出るなど、私も、ほぼ毎日スープを作るので、とても参考になりました。気軽に読めて、勉強になります。2023/12/16
