内容説明
温かいスープには、なにか特別な力がある。自分の人生を、毎日のできごとを、そのままひと皿に閉じ込めたような。コトコト音をたてる鍋を見守る時間は、物思いにふける大事なひととき。できあがったスープを味わえば、深い滋味が心とからだに沁みわたる。古今東西、そして家庭ごとに、そこにしかない味があり、人の数だけ物語がある。そんなスープのエッセイ４１篇のアンソロジー。
目次
スープ七変化（阿川佐和子）
出汁のない味噌汁（西加奈子）
兎亭のスープの味（遠藤周作）
スープは音を立てて吸うべし（三島由紀夫）
ミネストローネのせめぎあい（有賀薫）
おいしく豊かな水だし生活（内館牧子）
拾った魚のスープ（伊丹十三）
春雨と椎茸と蟹のスープ（宇野千代）
だしの取り方（北大路魯山人）
泰然自若シチュウ（宮下奈都）
わが工夫せるオジヤ（坂口安吾）
ミキサーでスープ（吉沢久子）
三月の章（抄）（水上勉）
何もかもわずらわしいなあ、と思う日に（小林カツ代）
ブイヤベースの黄色（三宅艶子）
コンソメスープの誇り（稲田俊輔）
ブイヤベース・ア・ラ・マルセイエーズ（長田弘）
八十翁の京料理（抄）（丸谷才一）
骨まで喰いますドーム基地（西村淳）
「食らわんか」（抄）（向田邦子）〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
いつでも母さん
131
おいしい文藝シリーズとは違うのか？（よくわからないのは大人の事情？）それはさておき（おくんか～い）本アンソロジーはスープ！その響きだけであったまる感じが好いね。41人の41篇それこそ色々だ。『心とからだにしみてくる』とある。どれも楽しく読んだ。まずは今晩お疲れの夫の為に豆腐のポタージュ（高山なおみさん）を作るとしよう。2025/01/24
taraimo
23
それぞれの著者の想い出のエピソードが加わるとまた違った逸品の印象に。ブイヤベースの定義にこだわる人と、そうでない人がいて面白いです。時代とともに変化し多様化する今日では、スープの概念も覆され、自由な発想でオリジナルな味への探求は果てないと思います。そんな中で、昔ながらの洋食屋さんのシンプルでありながら、丹念に仕上げられる琥珀色のコンソメスープが遠く幻になりそうで、恋しいです。自動販売機の缶スープは、改めて探してみると出合えなかったり……片手に肉まん、白い湯気と息で手を温め、足踏みをした懐かしい記憶が(笑)2025/02/23
たっきー
14
スープにまつわるエッセイ。41編収録。面白かったのは水上勉「三月の章（抄）」で、イギリスの劇作家が高野豆腐の煮物の煮汁を素晴らしいスープだと絶賛したというもの。美しくて人たらしな文章だなと思ったのは向田邦子、森茉莉、金井美恵子、江國香織。2025/03/12
アカツキ
11
41人がスープについて書いたエッセイアンソロジー。レシピ付きのエッセイがちらほら。阿川佐和子さんの次々変身していくスープの話が楽しい。阿川さんの食べ物エッセイはいつも美味しそう。伸びやかな料理風景がうかがえて好き。小林カツ代さんの手抜きしたい日のオニオンスープ、高山なおみさんの豆腐のポタージュは飲んでみたい。2025/05/11
Nobuko
9
今昔ジャンル多様なアンソロジー 一口にスープといってもいろいろあるなぁ・この季節特にスープはうれしい2025/01/18
