内容説明
インスタント食品は、便利だが体に悪いとされている…。たしかに危険な添加物が入っているものもあるが、なかには安全に食べられて美味しいものも少なくない。カップめん、その他のカップ食品、袋入り即席めん、即席みそ汁・スープ、インスタントコーヒー・飲みもの、乾物からレトルト、冷凍食品まで１１５品目を徹底検証。インスタント食品の安全度を知る決定版！
目次
第１章 買ってはいけないインスタント食品（カップめん；カップ食品 ほか）
第２章 買ってはいけないと買ってもいいの中間（カップめん；カップ食品 ほか）
第３章 買ってもいいインスタント食品（めん類・つゆ；スパゲティ・ソース ほか）
第４章 より便利でおいしいインスタント食品を（インスタント食品の歴史；食品添加物の危険性と表示の見方 ほか）
著者等紹介
渡辺雄二［ワタナベユウジ］
１９５４年生まれ、栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、１９８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に造詣が深く、全国各地で講演もおこなっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
マエダ
77
買ってはいけないものといいものの差が笑う。インスタント食品かもしれないが土俵が違うんじゃないかとも思う。2017/08/30
yomineko💖avec ヴィタリにゃん💗
65
買っても良いインスタント食品もあったが、カップヌードルやらチキンラーメンをはじめとしてカップ麺は予想通り全部アウト😢麺を油で揚げているのがまず良くない。揖保乃糸は流石の品質✨✨✨お～いお茶のティーバッグはティーバッグの品質にまで拘る流石の伊藤園様！理研のワカメは中国産だが品質管理を徹底しているらしい。2023/05/06
智湖
33
「買ってはいけない」インスタント食品よりも、「買ってもいい」インスタント食品があるのに少し驚きました（笑）2019/01/27
じゅき
28
手軽で便利で私も使うことがあります。手軽な分危険が潜んでいることを改めて認識しました。１品について２ページで表記してるんですが問題点が「これも・・・」という表現になっているのでどうなのかな～って。でも自家製めんつゆつくってみようかな～と思いました。2014/06/04
たまきら
25
非常に便利ですが、インスタント食品はいろいろ悩ましい存在ですよね。自分は完全否定派ではありませんが、この本は単純に読んでいて面白かったです。開発している人にはムッとする部分もあるかもしれませんが、やっぱり体内に取り込むものですから、いろいろ知りたい消費者だっているわけで。「いっぺん食べたらもうやめよう」とか、それぞれの副題が楽しかった。最後に添加物や容器の危険性がまとめられているのもわかりやすく、ふと疑問に思った人には是非一読してもらいたい一冊です。2020/07/31
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