内容説明
寝たきりの高齢者たちが手に入れた軌跡の回復。
目次
第１章 病院・高齢者施設の現場から―アミノ酸摂取で希望が見えた
第２章 栄養改善プロジェクトの結果から―要介護高齢者とアミノ酸
第３章 自宅介護の現場から―アミノ酸が介護に疲れたあなたを救う
第４章 介護されない人生を選ぶために―体力維持が肝心
第５章 健康長寿の実現のために―栄養管理でアンチエイジング
第６章 介護生活にかかる費用
第７章 Ｑ＆Ａアミノ酸の基礎知識
著者等紹介
大谷勝［オオタニマサル］
東京大学大学院新領域創成科学研究科客員教授。学術博士。大阪大学大学院工学研究科修了。日本オリンピック委員会（ＪＯＣ）情報・医・科学専門委員会・部会員、日本障害者スポーツ協会（ＪＰＣ）パラリンピック陸上強化委員、明治大学大学院農学研究科客員講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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