生活演出型食品専門店の条件

西武百貨店池袋コミュニティ・カレッジ/流通産業研究所【編】

ダイヤモンド社（1986/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 233p
• 商品コード 9784478500477
• NDC分類 673.7

内容説明

はやる“食の市場”の演出と新業態。「生活ストーリー」づくりのできていない売場では、客を引きつけることはできない。「店コンセプト」は明確か。どんなお客の、どんなニーズに応えようとしているのか。

目次

第１章　マーケットからの信号を読みとる
第２章　新専門店開発法
第３章　働く女性と食マーケット
第４章　食ベースの企業連関の提案
第５章　アメリカ食品小売業のニューウェーブを探る
第６章　ヨーロッパの食品産業の新動向