出版社内容情報
料理教室でしか学べなかったこつと、美味しくなる理由を凝縮！ これから何度も作りたくなるおかず、副菜、ごちそうを教えます。
【目次】
内容説明
料理教室でしか学べなかった家庭料理のコツを凝縮！７８歳の料理研究家が教える自慢のベスト１００。
目次
第一章 まずは作ってほしい私の十八番ベスト１０（豚肉とわかめのなると巻き；ほうれん草とゆで卵のグラタン ほか）
第二章 料理教室で評判の人気おかず（鶏肉；豚肉 ほか）
第三章 ちょっとのコツでおいしい定番副菜（キャベツ；なす ほか）
第四章 ひと皿でごちそうになるごはんと麺（ごはん；麺 ほか）
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は５０年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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