世界一美味しいコーヒーの淹れ方―ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える

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世界一美味しいコーヒーの淹れ方―ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える

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  • サイズ B6判/ページ数 224p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784478109564
  • NDC分類 596.7
  • Cコード C0077

出版社内容情報

コーヒー;バリスタ;抽出;ドリップ;サードウェーブコーヒー;レシピ;焙煎;豆

内容説明

自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。

目次

PROLOGUE 「世界一美味しい1杯」とは?
1 味を決める豆の魔力
2 焙煎の魔法
3 抽出の思考法
4 プロに負けない最強の抽出メソッド
5 「基本味」5杯の魔法レシピ
6 おすすめコーヒーグッズ18

著者等紹介

井崎英典[イザキヒデノリ]
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社QAHWA代表取締役社長。1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。法政大学国際文化学部への入学を機に、(株)丸山珈琲に入社。2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。